アルムリーノ

パン工房アルムリーノのパン作り

「おいしく安心して食べられるパン」作りをモットーに、天然菌酵母・自家製酵母を使用し「自然の恵みがいっぱい詰まったパン」作りを進めてきました。

平成23年に奥出雲や比田地域の自然の中より天然菌酵母（奥出雲酵母）の採取に成功し、より美味しいパンが出来るようになりました。

平成29年10月には、天然菌酵母（奥出雲酵母）を使用して自然酒を段仕込みすることで、自然酒酵母を採取することに成功しました。

この自然酒酵母でパンはより美味しくより柔らかくなり
アルムリーノのパン作りをさらに一歩前進させることが出来ました。

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